Sinds kort heeft restaurant de Orangerie in Auberge du Pêcheur te Sint-Martens-Latem een nieuwe chef, Willem Vandeven. Hij heeft een gevulde gastronomische portfolio en werkte bij gerenommeerde zaken.
Willem Vandeven studeerde af aan de Hotelschool Ter Duinen in Koksijde.
Hij werkte bij Peter Goossens (Hof Van Cleve), de Franse topkok Michel Bras (Laguiole) en de broers Pourcel (Jardin des Sens in Montpellier).
De afgelopen jaren was hij chef bij L’Annexe in Brussel en bij C-Jean in Gent.
Chef Willem Vandeven aan het woord: “Ik ben iemand die voor 100% achter zijn creaties staat. Ik ga in Auberge du Pêcheur een productgerichte, pure keuken brengen. Een troef is dat Auberge du Pêcheur werkt met goede leveranciers die respect hebben voor hun product. In een gerecht zie ik graag combinaties. Alle ingrediënten horen bij elkaar, vormen een geheel en worden samen gegeten. Ik hoop u snel te mogen ontmoeten in de Orangerie.“
________________________________________
U kan reserveren op info@auberge-du-pecheur.be of
op het nummer 09 282 31 44.
de nieuwe chef
Het prille begin…
ORANGERIE AUBERGE DU PECHEUR 2013
DE LOATHEMSCHE KLEPPE IN DE LEIESTREEK 